Привет всем,
Как насчет тыквенной рисовой каши на завтрак? Семейный рецепт “гарбузовой каши” (так мы называли ее на Украине) которым с радостью делимся с вами – это фирменный рецепт моего папы, который он готовил по субботам, когда за окном прохлада осени сменялась зимней стужей. Чугунный казан тыквенной каши таинственным образом испарялся за день, и никто не мог превзойти папу в мастерстве приготовления этого чудесного осеннего блюда.
Я помню, как просыпалась субботним утром от сладкого тыквенного запаха, исходящего из кухни. Мой отец с гордостью накрывал на стол его коронное блюдо, и мы обжигаясь весело поглощали пиалы с кашей кто ложкой, а кто обмакивая в кашу печенье.
Гарбузовая каша (украинское название) очень популярна в Украине. Рецепты разняться от области к области, от семьи к семье, но популярность этого блюда на осеннем и зимнем столе остается неизменной. Люди, живущие в своих домах с огородом непременно выращивают небольшое количество тыкв для зимних месяцев и хранят их в погребах, а некоторые бабушки выносят на продажу на рынки, и не найдется более экологически выращенных овощей чем, те о которых с любовью заботились старческие руки.
Тыква обладает большим количеством клетчатки и ее без сомнений можно причислить к тем овощам, которые придутся по вкусу даже привередам. Если среди вас, друзья мои, есть родители, чьи дети не едят овощей, приготовьте тыквенную кашу по нашему рецепту, и ваш ребенок непременно перейдет из лагеря приверед в лагерь ЗОЖ.
Нежная, кремовая текстура тыквенной рисовой каши с легким ароматом кокосового молока, одно из тех угощений, которыми хотеться наслаждаться с большой ложкой! Интенсивный и в то же время изысканный аромат и вкус тыквенной рисовой каши, дополненный нежным вкусом кокосового молока,завоюет ваше сердце, вне всяких сомнений!
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Тыквенная рисовая каша
Ingredients
- 1 кг тыквы
- 375 гр белого риса
- 750 мл воды
- 1 банка кокосового молока (200 мл примерно)
- 2 ст.л. коричневого сахара или меда
- 1/2 ч.л. соли
Instructions
- Подготовить ингредиенты
- Довести воду до кипения, добавить рис, соль, тщательно перемешать и убавить огонь до минимума. Готовить 20 мин до полного испарения воды.Тем временем помыть и очистить тыкву от шкурки и внутренностей. Натереть тыкву на терке и добавить к рису не позже чем спустя 10 мин, после начала варки риса.Тщательно перемешать.
- Проверить рис спустя 20 мин с начала варки. Если вода полностью испарилась попробовать на вкус и добавить больше меда или сахара если в этом есть необходимость и добавить кокосовое молоко. Тщательно перемешать и готовить еще 5 мин.
- Приятного аппетита!
