Наш замечательный осенний день подходит к концу, а мы продолжая заданный нами утром темп здорового образа жизни приготовим восхитительное чили из бобов. Это блюдо насыщено белками растительного происхождения, а значит подарит ощущение сытости надолго и тайные пробежки к холодильнику за ночным перекусом нам не грозят,а разнообразие специй заставит вас позабыть об отсутствии мяса в этом блюде.
Источник рецепта: jamieoliver.com
Согревающий душу чили Кон Карне
домашнее постное чили из фасоли насыщенное белком в волшебном разнообразии специй и прянностей.
Распечатать
Pin
Rate
Порции: 10 человек
Ингредиенты
- 2 средних лук
- 4 дольки чеснока
- 1 перец чили
- 2 ст. л оливкового масла
- 2 ст. л молотого тмина
- 2 ст. л молотого кориандра
- 2 ст. л копченой паприки
- 2 ст. л сухого орегано
- 1 ч. л целого мускатного ореха натертого на мелкой терке
- 1 ч. л молотой корицы
- 250 гр. сухой зеленой чечевицы
- 250 гр. сухой красной чечевицы
- 800 гр. красной фасоли (или любой другой фасоли на ваш вкус)
- 800 гр. черной фасоли (или любой другой фасоли на ваш вкус)
порцию бобов можно заменить порцией нута (турецкого гороха)
- 1.2 литра овощного бульона
- 800 гр. помидоры в собственном соку
- 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
Инструкции
- Приготовте все необходимые ингредиенты. Идеальное начало: похвалите себя за то что все необходимое для создания кулинарного шедевра у вас под рукой и вы хорошо все продумали и подготовились заранее. Не совсем идеальное начало: Вы понимаете, что у вас недостает пара тройка ингредиентов и вместо того, чтобы начать творить ваш шедевр вам нужно одеваться и топать в магазин. Не торопитесь. Это может быть самое идеальное из всех начал. Включите свое воображение и замените отсутствующий ингредиент чем-нибудь похожим или просто напросто опустите его это не конец света. Будьте креативными и не бойтесь экспериментов! Применимо только в случае замены пары тройки ингредиентов в противном случае вы можете далеко уйти от оригинала и получите исключительно новое блюдо, а не то что вы изначально намеревались приготовить.В добрый путь!
- Почистите и мелко нашинкуйте лук, чеснок и перец чили. Разогрейте антипригарную сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте оливковое масло и подготовленные ингредиенты. Жарьте около 5 минут или пока лук не приобретет прозрачный цвет
- Добавьте специи, травы и кетчуп. Жарьте 2 минуты.
- Добавте чечевицу, фасоль и помидоры. Хорошо перемешайте и добавте овощной бульон.
- Довести до кипения.
- Подавать с белым рисом, кинзой и дольками лимона или лайма.
Пробовали этот рецепт?I'd love to know how it turned out! Please let me know by leaving a review below. Or snap a photo and share it on Instagram; be sure to mention me @LentenChef or tag #LentenChef!
