Привет всем,
А вы знаете что в 2019 г День Благодарения выпадает на первый день Рождественского поста? Для многих постный День Благодарения может звучать уныло, но не для подписчиков Lenten Chef.
А теперь небольшая предыстория на тему, как был создан сборник постных рецептов для Дня Благодарения в стиле Аббатства Даунтон! Несколько дней назад я отправилась в книжный магазин за новой порцией вдохновения. Запах новых книг, и гора кулинарных книг и журналов всегда настраивает меня на нужную волну перед подготовкой к праздничным марафонам. И что вы думаете? По дороге к отделу с кулинарными книгами я натолкнулась на стол, заваленный книгами на тему популярного сериала Аббатство Даунтон. Книга, которая в первую очередь привлекла мое внимание (несомненно) оказалась книга рецептов всех яств, которые вкушала на наших глазах семья Даунтон. Захватывающие дух фотографии изысканных яств, поданных на королевском сервизе, не оставили меня равнодушной, и я на свой вкус подобрала сборку рецептов из данной книги история которых уходит в 18 столетие!
Меню №1 Рецепты Аббатства Даунтон
Если вы фанат сериала Аббатство Даунтон или же просто не против приготовить изысканные блюда, которыми наслаждалась британская аристократия 18 века для своего дня благодарения оставайтесь с нами. К концу ноября на нашем сайте появятся излюбленные рецепты Аббатства Даунтон, такие как салат из артишоков и спаржи в кремовой заправке, мусс из лосося, запечённая белая рыба в винном соусе и кокосовый рисовый пудинг с соусом Grand Mariner (небольшое дополнение современного мира).
Мусс из лосося
Мусс из лосося является одним из эпических блюд Даунтон. Кремовая нежная текстура суфле приобретает характер благодаря кусочкам лосося.
Салат из артишоков и спаржи в кремовой заправке
Я обычно ухожу в поэтические дали, описывая вкусовую палитру тех блюд, которые готовлю, однако сегодня я буду краткой. Представьте себе сладкий вкус спаржи и маринованных артишоков заправленных кремовой заправкой с лимонной цедрой и черным перцем. Вот такой замечательный салат, на приготовление которого у вас уйдут считанные минуты, а его изысканный вкус будет радовать всех гостей, собравшихся за вашим столом в честь дня Благодарения.
Форель в красном винном соусе
Вино, приправленное ароматными специями, смешанное с рыбным соком выпарилось до состояния густого, ароматного сладковатого соуса, который сотворил чудеса. Нежная форель, покрытая горячим винным соусом, мгновенно преобразилась, удивляя фейерверком вкуса, однако сохранив при этом свое право быть нежной и деликатной рыбой.
Пассерованный шпинат с изюмом
Кроме того, после прочтения всех описанных ниже полезных свойств, которые имеет пассерованный шпинат, трудно сказать «нет» этому суперпродукту.
Листовые зеленые овощи, особенно тушенный шпинат, содержат больше питательных веществ, чем практически любой другой овощ. Простая чашка шпината содержит только 41 калорий и имеет исключительно высокие уровни витаминов К и А. Шпинат также содержит высокий процент ежедневно необходимых витаминов и минералов, в том числе марганец, фолиевая кислота, магний, железо, медь, витамин B2 , Витамин В6, витамин Е, кальций, калий, витамин С.
Кокосовый рисовый пудинг c гранд марнье
Простота и в то же время глубина и изысканность рецептов британской аристократии и Аббатства Даунтон не оставит вас равнодушными, а если рыба как главное блюдо в День Благодарения не откликается в вашем сердце, то непременно выберете сборник из осенних овощей для постного дня благодарения, потому что наши рецепты, без ложной скромности, ну просто пальчики оближешь!
Меню №2 Постные рецепты на День Благодарения
Постные рецепты на День Благодарения специально для вас, друзья мои! Не унывайте из-за отсутствия индейки на вашем столе и насладитесь теплыми домашними вкусными блюдами, которые порадуют душу и сердце!
Чечевичные тефтели в охотничьем соусе
По мясному сытные, чечевичные тефтельки, пропитанные аппетитным сицилийским соусом это брак заключенный на небесах. Симфония из розмарина, грибов, анчоусов, оливок и сладкого красного перца не оставит вас равнодушным.
На гарнир прекрасно подойдет стручковая фасоль в кремовом соусе во французском стиле
Мускатная тыква, запеченная в мисо соусе для закуски
Мускатная тыква, запеченная в пасте мисо с кале. Трудно остаться равнодушным к неповторимому вкусу умами сочетающем в себе оттенки сладкого, кислого, соленого и острого. Паста мисо придает тыкве уникальный вкусовой фон, что в сочетании с интересной текстурой капусты кале и количеством белка, которым она изобилует, делает это блюдо достойным легким обедом или замечательным гарниром к нашему столу. Готовится в считанные минуты, а вкус готового блюда феноменален!
На десерт прекрасно подойдет шоколадный торт
…который любят ну абсолютно все вне зависимости от времени года и мало кто догадается о том, что наш шоколадный торт постный.
Постный Шоколадный Пирог для тех кто устал от фруктов на дессерт и хочет полакомиться вкусной выпечкой. Испечь за день до мероприятия, хранить бисквит и мусс в холодильнике отдельно. Смазать торт муссом непоссредственно перед подачей.
Меню №3 Сборник постных рецептов для Дня Благодарения
Следующий сборник постных рецептов для дня Благодарения не менее хорош, потому что гвоздем программы у нас будет Бургиньон из шампиньонов
Бургиньон из шампиньонов
Грибной Бургиньон элегантная и лакомая вегетарианская версия блюда Буф Бургиньон из грибов с черносливом. Насыщенный грибной соус с копченой ноткой идеально сочетается с нашей кремовой полентой быстрого приготовления идеальная альтернатива мясной версии буф бургиньон Джулии Чайлд.
Нежная кремовая полента, которую не нужно мешать!
Полента это отличный гарнир, но требующий неотъемлемого внимания… Этот рецепт приготовления поленты БЕЗ типичного часа у плиты помешивая блюдо. Сегодня я вам расскажу, как в считанные минуты приготовить поленту используя итальянскую методику аль форно, что значит запекать в духовке. Давайте же привлечем к делу духовку пока мы с вами будем расслабляться на диване!
Подайте к главному блюду салат из фенхеля с цитрусом
Представьте себе тонкие прозрачные ленты фенхеля, тонкие полоски сельдерея кусочки сочной мякоти апельсина, освежающие кусочки мяты и взбрызнутые апельсиновой заправкой. Данный салат прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, спагетти, любые рецепты из баклажанов. Сделать салат из фенхеля в цитрусовой заправке не составит особого труда, а восторг и аплодисменты гостей будут такими, как будто вы пол ночи простояли у плиты.
Кале припущенная в кремовом соусе
Чем наш рецепт лучше осталных?А дело в том, что французкий кремовый соус удаляет легкую горечь свойственную капусте кале и оставляет легкий привкус белого вина. Чеснок добавляет столь необходимую и пикантную изюминку. Грубая текстура капусты кале под воздействием соуса меняется до неузнаваемости и в результате мы получаем невероятно сочный и безумно вкусный гарнир из зеленых овощей.
На десерт насыпной пирог с апельсиновой начинкой
Этот пирог на вкус напоминает, домашнюю выпечку в пекарнях при фруктовых участках и признаться честно, я была удивлена что при отсутствии молочных составляющих в тесте, можно добиться таких впечатляющих результатов. Горьковатый вкус цитрусовой цедры прекрасно сбалансирован вязкой кисло-сладкой апельсиновой начинкой.
Яблочный глинтвейн из белого вина
Ярко выраженный яблочный вкус глинтвейна с ароматными нотками апельсиновой цедры и терпких специй делает это угощение одним из тех, которые попробовав однажды, не сможешь забыть.
Ваши гости не зададут вам никаких вопросов о том, почему на вашем столе в день Благодарения отсутствует мясо потому что все будут находится в блаженном молчании наслаждаясь каждым кусочком нашего постного праздничного меню.
Отведав это меню, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
