Привет всем,
Как насчет тефтелек в томатном соусе на ужин? Вкусные, сочные с гарниром из спагетти в сицилийском томатном соусе, дополненные свежими листиками базилика. Ммм… Постойте-ка, какие тефтели, вы о чем? Да, да мы по – прежнему говорим о тефтелях, но о постных тефтелях из чечевицы. Рецепт настолько виртуозен, что вы никогда не догадаетесь что тефтели вегетарианские! Уникальная возможность покушать вкусно и сытно, оставшись при этом в режиме здорового питания.
Я знаю, что вы сейчас скажите. Постные тефтели никогда не заменят настоящие. Они будут другими на вкус, и не смогут удовлетворить мой изголодавшийся постящийся желудок. Я знаю в это трудно поверить, но это правда! По мясному сытные, чечевичные тефтельки, пропитанные аппетитным сицилийским соусом это брак заключенный на небесах. Симфония из розмарина, грибов, анчоусов, оливок и сладкого красного перца не оставит вас равнодушным.
Идея кажется вам подозрительной, потому что вы устали, как и многие из нас. Устали от зимы, холода, от надоевшего зимнего пальто, которое так хочется сменить весенним плащом. Нам всем так хочется, чтобы поскорее пришла весна!
Осталось совсем немножко, друзья мои! Весна вот вот вступит в свои права и мы снова начнем наслаждаться пикниками в парке, прогулками вблизи водоемов, играми с детьми на свежем воздухе, вкусным, свежим весенним воздухом, ветром раздувающим волосы и прекрасным весенним настроением!
Тем временем предлагаю держаться подальше от всех вирусных заболеваний с помощью здорового питания богатого всеми необходимыми витаминами и минералами для поддержки нашего организма. Вы оказались в нужном месте в нужное время, друзья мои! Давайте будем ближе к тем, кого любим, поддерживая и помогая именно тогда, когда мы не в духе. В эти оставшиеся дни поста мы будем стараться не срываться на тех, кого любим. Согласитесь, мы часто делаем это не потому что человек заслужил это, а просто потому что Мы устали.
Давайте же с благодарностью соберемся всей семьей за аппетитным домашним ужином в итальянском стиле и насладимся божественными постными тефтелями с сицилийским акцентом.
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Постные тефтели с сицилийским акцентом
Ingredients
- 150 гр сухой зеленой чечевицы
- 100 гр риса
- 1 лук
- 1 морковь
- 1/2 пучка свежей петрушки
- 3 ч.л. кетчупа
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка молотого черного перца
Ингредиенты для сицилийского соуса
- 1 перец чили
- 1 красный перец
- 4-5 консервированных анчоусов
- 1 веточка розмарина
- 500 гр шампиньонов
- 1 литр помидоров в собственном соку
- 8 черных оливок
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- 1/2 пучка свежего базилика
Instructions
- Промойте чечевицу в нескольких водах и замочите в большом количестве воды на ночь
- Подготовьте ингредиетны для тефтелей
- Поставьте маленькую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Промывайте рис в дуршлаге под струей холодной воды до тех пор, пока вода не станет чистой. Добавьте рис в кипящую воду и проварите на среднем огне 5 мин. Процедите и отложите в сторону.
- Почистите и мелко порубите лук, разогрейте оливковое масло на среднем огне и жарьте 5 мин до мягкости и прозрачности. Тем временем натрите морковь на терке, добавьте к готовому луку и жарьте еще 4 мин. Охладите массу.
- Измельчите набухшую чечевицу в блендере или мясорубке.
- Измельчите петрушку, пропустите чеснок через чеснокодавку.
- Тщательно перемешайте ингредиенты
- Смочите руки в холодной воде и сформируйте тефтели. У вас получится примерно 12 тефтелей
- Подготовьте ингредиенты для сицилийского соуса
- Помойте и нашинкуйте грибы. Измельчите перец чили предварительно удалив косточки. Мелко нарежьте базилик включая стебель. Отложите несколько листочков для украшения. Почистите и мелко порубите чеснок. Отделите лепестки розмарина от стебля. Нарежьте красный сладкий перец соломкой. Удалите косточки из оливок придавив их тыльной стороной ножа. На сковороду, разогретую на среднем огне добавьте оливковое масло и подготовленные ингредиенты. Потушить 5 мин
- Добавьте помидоры в собственном соку и тушите еще 5 мин
- Добавьте тефтели в соус не прижимая друг к другу оставив пространство для впитывания соуса
- Подавайте тефтели с гарниром из зеленых овощей и спагетти для душевного ужина в итальянском стиле. Приятного аппетита!
