Привет всем,
Поздравляю Православных христиан с началом поста, на протяжении которого мы с вами будем стараться молиться больше, каяться сильнее и корректировать наши слабости. Воздержание от мяса, яиц и молока поможет нам очистив наш организм изнутри перейти в состояние легкости и спокойствия с помощью которого мы начнем генеральную уборку нашей души.
Начало Великого Поста проходит не легко, что касается воздержания в еде, потому что организм перестраивается на новый режим. Я помогу вам пережить переходный период без роптания, и начнем мы с замечательного сытного и согревающего бразильского блюда фейжоада. Овощная фейжоада хотя и постное блюдо, но очень сытное, по-домашнему согревающее. Приготовьте его в первый день послабления на горячий обед и поверьте, это блюдо поддержит вас в вашем подвиге.
Фейжоада, блюдо португалоязычных стран и традиционно готовится со свиными ребрышками и черными бобами. Однако вариаций этого блюда множество и каждый регион готовит его по-своему. Мы попробуем вегетарианский рецепт этого блюда, который нисколько не уступает мясному.
Блюдо фейжоада богато белками и полезными витаминами благодаря сладкому картофелю и перцу, а на вкус нежно сладкое и пряное.
Активное приготовление блюда займет не более 30 мин, и с таким минимальным вложением времени у вас будет готов не только ужин, но и такой же вкусный обед на следующий день.
Те из вас кто не постится, но зашел к нам отведать полезное, диетическое, овощное блюдо, которое к тому же вкусное и сытное, присоединяйтесь, не прогадаете!
Это блюдо станет одним из любимых, для теплого, дружного семейного ужина.
Мой муж сладкую картошку не жалует, но от этого блюда его за уши не оттянуть, так же, как и мою привередливую двухлетнюю доченьку! Я думаю все дело во вкусе фейжоады. Специй здесь не много, но те, которые присутствуют, создают уникальную вкусовую гамму! Вкус нашей фейжоады напоминает гуляш или парикаш и такое же сытное, что просто удивительно ведь это блюдо вегетарианское!
Вы будете в восторге от этого блюда, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Ingredients
- 3 сладкие картофелины
- 1 кабачок
- 2 перца
- 1 красная луковица
- 250 гр. консервированной черной фасоли
- 975 мл консервированных томатов в собственном соку
- 4 дольки чеснока
- 1 ст.л. копченой паприки
- 1 ст.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. перца
Instructions
- Поставьте 2 кастрюли, наполовину наполненные водой для закипания, тем временем почистите сладкий и обычный картофель и нарежьте кружочками толщиной 2 см. Варить сладкий картофель в течение 5 мин. После чего воду слить.
- Почистите и мелко порежьте лук и чеснок, удалите семена и порежьте перец полукольцами, нарежьте кабачок на кружочки 1 см.
- По истечение 5 мин сладкий картофель сцедить, высыпать на сковороду, разогретую на среднем огне. Добавить 1 ст.л. оливкового масла, измельченный лук, перец, кабачок и жарить в течение 8 мин до мягкости овощей. Овощи должны слегка обуглиться (карамелизироваться)
- Сцедите фасоль и добавьте к остальным овощам вместе с чесноком, кориандром и паприкой. Тушите 2 мин периодически помешивая.
- Раздавите помидоры вилкой и добавьте к овощам вместе с соком и водой. Доведите до бурлящего кипения, убавьте огонь до минимального и тушите до загустения соуса Сцедите воду с вареного картофеля в отдельную посуду. Толките картофель с 1 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла понемногу добавляя сцеженную воду до достижения желаемой “воздушности” картофеля. Подавайте фейжоаду на подушке воздушного дымящегося картофеля если вы за теплый и уютный ужин. Если вы за более диетический вариант, то с бурым рисом или кус кусом тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
