Вы, наверное, как и я пролистываете страницы рецептов поваренных книг и интернета в поисках того самого, нового и интересного рецепта с тыквой, неправда ли? Представляем вашему вниманию невероятно вкусный и в то же время невероятно быстрый рецепт мускатной тыквы, запеченной в пасте мисо с кале. Сезон декорации тыкв подходит к концу, а магазины по-прежнему пестрят такими ароматными оранжевыми и оставшимися невостребованными тыквами, что наша с вами задача найти им достойное применение на нашем столе.
Рецептов приготовления тыкв множество, но я решила поделиться именно мускатной тыквой запеченной в пасте мисо с кале. Потому что он очень быстро готовится, а вкус готового блюда феноменален! Паста мисо придает тыкве уникальный вкусовой фон, что в сочетании с интересной текстурой капусты кале и количеством белка, которым она изобилует, делает это блюдо достойным легким обедом или замечательным гарниром к мясу, например, к индейке на день Благодарения. Приготовьте гарнир мускатной тыквы, запеченной в пасте мисо с кале, и вы удивитесь, что несъеденной индейки останется на столе гораздо больше! Трудно остаться равнодушным к неповторимому вкусу умами сочетающем в себе оттенки сладкого, кислого, соленого и острого.
Что же нам делать с теми тыквами, из которых мы вырезали фонарики?
Можно ли из них что-нибудь приготовить? По данным журнала “Дом и Семья» тыквы выращенные для карвинга можно употреблять в пищу только в том случае если, они были декорированы снаружи без надрезов. Из этих тыкв можно готовить супы, каши, зажаривать их на гриле и печь пироги. Тыквы являются замечательным источником клетчатки, витамина А в форме бета-каротина и антиоксидантов, витамина С и калия.
Если же вы вырезали фонарики из тыквы и внутренность тыквы подверглась воздействию кислорода, употреблять такую тыкву ни в коем случае нельзя! В течении 2х часов после карвинга, количество бактерий достигает небезопасного уровня. Кроме того, если внутри тыквы горела свеча, то сажа осела на мякоти тыквы, что делает ее вдвойне непригодной в пищу.
Покупая тыкву для карвинга купите еще одну для готовки, или же декорируйте тыкву только снаружи.
Если у вас в доме маленькие дети, то те тыквы которые они смогут унести с поля в своих маленьких ангельских ручках, как раз будут самыми сладкими и сочными. Такие тыквы можно разрисовать красками и впоследствии приготовить. Тыквы выращенные непосредственно для карвинга зачастую больших размеров, имеют мало мякоти и водянистую текстуру.
Оставайтесь с нами, в ближайшее время вас ждет очень вкусный рецепт рисовой каши с тыквой!
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Мускатная тыква запеченная в пасте мисо с кале
Ingredients
- 1 мускатная тыква
- 1 пучок капусты кале
- 1/2 лимона
- 3 ст.л. пасты мисо
Instructions
- Подготовить ингредиенты
- Помыть, почистить, удалить семена из тыквы и порезать на кубики 3*3 см. Помыть и удалить стебель и нарезать капусту кале на кусочки 3*3 см.
- Соединить пасту мисо и лимонный сок, размешивать венчиком до тех пор пока не лимонный сок не соединиться с пастой мисо в однородную пасту. Отложить ¼ часть пасты. Тщательно смазать кусочки тыквы пастой мисо и запекать на протвене при температуре 200 С 20 мин
- Тем временем смазать массажными движениями оставшейся частью мисо пасты кале и добавить к тыкве. Запекать 5 мин. Подавать горячим. (также вкусно как холодная закуска). Приятного Аппетита!