Привет всем,
Знаете ли вы что Средиземноморская диета выбрана диетой №1 на 2019 год? Каждый год US News и World Report классифицируют лучшие диеты на предстоящий год. В 2019 году Первое место заняла Средиземноморская диета. Какое же отношение Средиземноморская диета имеет к нашему вебсайту? А такое, что каталог рецептов Lenten Chef состоит из рецептов ингредиентами, которых являются свежие овощи, фрукты, полезные жиры такие как авокадо и оливковое масло, бобовые, орехи и рыба.
“Когда человек насыщает свой рацион свежими продуктами, не поврежденными обработке, которые являются базой пирамиды средиземноморской диеты, наблюдается снижение веса, улучшение работы сердечно-сосудистой системы и профилактика диабета.”
На втором месте вкушение рыбы и морепродуктов два раза в неделю (среда и пятница ;))
Умеренное потребление молочных продуктов, яиц и птицы.
Нечастое вкушение мяса и сладостей.
После продолжительного празднества Рождественских праздников и Нового Года многие принимают твердое решение начать диету с началом Нового года (ну или к середине –концу января ;))
Что же нам стоит знать о диетах? Ничего так часто не меняется в наши дни как мода на диеты. Мы не будем углубляться в специфику каждой диеты, но по моему скромному мнению в погоне за изменчивыми диетическими тенденциями не стоит забывать главную причину воздержания в еде.
Какая это причина для вас?
Поскольку вы находитесь на нашем вебсайте, значит одной из ведущих причин для вас, является
№1 Пост (Воздержание от мяса, яиц, молочных продуктов на определенное количество времени для очищения тела, что способствует располежению к молитве и духовному росту.
№2 Для улучшения здоровья и самочувствия.
№3 Для снижения веса и улучшения внешнего вида
Все эти причины можно свести к одному простому решению и ключ к решению это Умеренность.
Вы любитель мяса? Нет проблем, кушайте на здоровье, однако вместо привычного щедрого куска возьмите кусочек поменьше, а вместо обычного расписания кушайте мясо реже.
Не можете себе представить жизни без мороженого или шоколада? Вперед к эндорфинам и оптимистичному настроению! Скажите “да” своему любимому шоколадному десерту, ешьте досхочу, однако не забудьте отказаться от привычной плюшки за чашечкой кофе к которую вы любите “так себе”.
Вы гурман и приглашены на гастрономический ужин и хотите попробовать всего понемножку? Наслаждайтесь без чувства вины, некоторые события больше никогда не повторятся. Однако не забудьте разгрузить свой последующий день приемом смузи на завтрак, чечевичным супом на обед и щедрой порцией салата из свежих овощей на ужин.
Ваше сердце будут радовать воспоминания о неповторимых деликатесах, которые вам довелось отведать, а ваш организм будет радоваться порции полезной пищи, которая будет балансировать все те вкусности (которые иногда такие вредности) которыми вы позволили себе насладиться.
Давайте пофилософствуем. В чем же разница между полезной и вредной едой? Я лично считаю, что ярлык “вредная еда” больше зависит от количества чем качества (мы безусловно исключаем консерванты и различные химические добавки, которыми пестрят современные продукты на полках супермаркетов).
Умеренность, вот ключ к полезному образу жизни без изнурительного отказа от той пищи к которой вы привыкли.
Если вы находитесь в состоянии пресыщения праздничными блюдами и мысль о разгрузочном дне уже посещала вас неоднократно предлагаем вашему вниманию восхитительное постное блюдо!
Запечённый батат с французской чечевицей в цитрусовой заправке! Сытное и пикантное блюдо, которое наполнит ваше тело духом здоровой жизни, а сердце радостью от вкусной еды.
Мягкая, сочная и в то же время плотная французская чечевица в умопомрачительной цитрусовой заправке прекрасно сочетается со сладостью батата, свежестью апельсина и дерзостью маринованного лука. Зерна граната радуют глаз, а листья петрушки связывают всю вкусовую палитру воедино.
Это блюдо несомненно станет одним из любимых в списке блюд разгрузочных дней, а главное займет первое место среди плана средиземноморской диеты на 2019г!
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Батат с французской чечевицей в цитрусовой заправке
Ingredients
- 3 батата
- 1 красная луковица
- 1 гранат
- 250 гр французской чечевицы или пуй
- 1/2 пучка петрушки
- 3 апельсина
- 420 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 лимона
Instructions
- Подготовить ингредиенты
- Разогреть духовку до 180 С. Помыть и высушить батат бумажным полотенцем. Выложить картофель на противень и запекать 30 мин или до готовности. (проткнуть вилкой, если батат мягкий значит готов)
- Пока картофель запекается сварить чечевицу. Смешать воду, апельсиновый сок из одного апельсина, соль и чечевицу. Довести до кипения и варить на слабом огне 30 мин или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Процедить. Полить заправкой (для заправки смешать сок 1/2 апельсина, 1/2 лимона и 1 ст.л. оливкового масла, смешать в банке до состояния эмульсии и полить заправкой гарячую сцеженную чечевицу. Добавить соль по вкусу. Пока чечевица готовится очистить и нарезать лук тонкими кольцами. Для этого разрезать луковицу пополам, положить плоской стороной на основание и нарезать тонкие кольца вдоль линии луковых колец. Залить лук 2 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. воды, оставить мариноваться. Помыть и крупно порубить петрушку. Почистить и нарезать часть апельсинов дольками, остальную часть разделить на сегменты. (1/2 апельсина отложить для заправки). Для сегментации апельсинов нарезать апельсины сначала дольками затем разделить на сегменты следуя естественной линии оболочки.
- Украшаем блюдо. На середину блюда выложить батат (разрезать и выдавить мякоть). Наполнить батат чечевицей, разложить кольца апельсина на блюде, посыпать сегментами апельсина, гранатовыми зернами и петрушкой. (гранат разрезать пополам, положить разрезанной частью на ладонь и выбить зерна ложкой). Приятного Аппетита!
