Привет всем,
У кого осенняя хандра, признавайтесь? Если есть немного, то вам нужно срочно отведать наш пряный суп из красной чечевицы, который сможет вылечить любую хандру. Представьте себе горячую суповую кружку, согревающую ваши руки в которой дымится ароматный, веселый оранжевый суп. Вы укутаны слоями шерстяного пледа, а на телевизоре появляются вступительные титры вашей любимой комедии. От такого предложения сложно отказаться, правда? Читайте до конца и узнаете секретный способ выхода из кризиса!
Когда небо затянуто серыми угрюмыми тучами, ветер пронизывает насквозь, а дождь торопит поскорее укрыться в тепле вашего уютного дома и укутаться в согревающий шерстяной плед, финальным штрихом этой идеальной картины будет чашка горячего чая или теплого сытного супа в ваших руках. Я хочу поделиться с вами уникальным рецептом чечевичного супа который хотя и является классическим среди супов из чечевицы тем не менее разительно выделяется на фоне своих собратьев уникальной комбинацией пряного вкуса. Классический рецепт чечевичного супа пропорция чечевицы и воды 1:4 и база ароматических овощей: лук, чеснок, морковь и сельдерей. Проще простого правда? Однако, пряный суп из красной чечевицы переносится из разряда обыденных в шедевр кулинарного искусства благодаря паре щепоток необыкновенных специй. Кулинарное искусство держится на этих слонах, на специях или секретном ингредиенте. Решение наших жизненных проблем также зависит от секретного ингредиента или секретного оружия о котором знают те, кто взобрался на вершину горы. Что же это за секретное оружие?
В контексте нашего чечевичного супа секретным ингредиентом будут перец чили, тмин, копченая паприка и кориандр. Эти четыре специи не только поднимут ваш скучный и унылый чечевичный суп на новый уровень ресторанного шедевра, но и согреют тело и душу.
Почему именно этот суп, а не любой другой?
Во-первых, потому что, когда вам грустно и холодно, вам жизненно необходимо подпитать свое тело белком и чечевица находится на втором месте после мяса по количеству белка усвояемого организмом. Во-вторых, когда нам грустно, что мы обычно делаем? Правильно, бежим к холодильнику порадовать себя чем-нибудь вкусненьким, как то тортик или любимая пицца. Как насчет вкусненького, но очень полезного пряного супа? И наконец когда погода оставляет желать лучшего, все что нам хочется это закутаться в теплый плед, посмотреть любимый фильм и поваляться на диване поедая вкусняшки … (шшш я никому не скажу, что самые смелые из нас поедают все эти вкусняшки не вставая с дивана). И знаете, что? Вы все правильно делаете, потому что правила для того и существуют, чтобы их иногда нарушать и в процессе излечения от хандры есть за столом противопоказано! Ну может быть просто нежелательно 🙂 Наш пряный суп из красной чечевицы вкуснее всего есть на диване. Позвольте себе расслабиться и быть неидеальными, позвольте себе перестать все контролировать и отключиться от проблем, интернета, телефона и просто расслабиться в уюте и тепле вашего дома и отдохнуть. В идеале с теми, кто вам дорог. Вот увидите! Чудеса начнут происходить на следующий день!
На следующий день вы проснетесь и распахнув шторы увидите, что вчерашней непогоды и след простыл! Небо ослепляет лазурным голубым цветом, воздух чистый и свежий, осенний пейзаж не перестает удивлять многогранностью оттенков красного, желтого, оранжевого и золотого, а листья весело шуршат под ногами. Ваше сердце наполнено радостью и благодарностью за это удивительное время года. Вы направляетесь на осенний фестиваль по сбору тыкв и поеданию яблочного пирога с горячим сидром.
Ваше сердце наполнено радостью и благодарностью также потому, что вы нашли решение вашей проблемы стоящей у истоков осенней хандры. Тот самый секретный ингредиент, то самое секретное оружие или осознание того, что же предпринять дальше озарило вас в тот момент, когда вы меньше всего ожидали увидеть решение проблемы. Так случается, когда мы перестаем контролировать и отпускаем проблему. Решение находится, само собой.
p.s. А какой ваш любимый суп осенью? Оставьте свои комментарии и напишите свой рецепт! Также не забудьте попробовать наш грибной суп, этот суп непременно нужно есть за столом в кругу семьи!
Отведав это блюдо, вы станете на щепоточку счастливее, я вам обещаю!
Приятного аппетита!
Пряный суп из красной чечевицы
Ingredients
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 250 гр красной чечевицы
- 1 литр воды
- 1/2 лимона
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. молотого корриандра
- 1/2 ч.л. молотого тмина
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. перца
- 2 дольки чеснока
Instructions
- Подготовить ингредиенты
- Почистить и мелко нарезать лук, морковь. Помыть и мелко нарезать сельдерей. Раскалить сковороду на среднем огне, добавить оливковое масло, лук и жарить до мягкости (прозрачности) лука около 8 мин. Добавить морковь, сельдерей, жарить еще 2 минуты.
- Добавить чечевицу, воду, специи, тщательно перемешать, накрыть крышкой и снизив огонь до минимума варить 25 мин. По истечении 25 мин, снять с огня и пюрировать суп при помощи блендера.
- Добавить сок лимона. Подавать гарячим. Приятного аппетита!
