Привет всем,
Данная версия постных овсяных котлеток с грибами уже третья по счету, а я все никак не могу найти слова чтобы поговорить с вами, мои друзья и я, если честно, очень удивлена происходящему. Возможно всему виной погода, которая просто высасывает из нас последние остатки тепла, а может быть всему виной северо –восточный шторм, который оставил многих семей без электричества, привнеся немного хаоса в наш повседневный распорядок дня, а также в режим транспортных соединений. Цепная реакция переместилась на перенесение приемов к врачу и детей, которые, из-за плохой погоды и отсутствия возможности выбраться из дома, решили создать хаос в доме. Просто немножко хаоса, совсем чуть-чуть.
А может быть это все искушения, которые подстерегают всех православных находящихся на третьей неделе поста, потому что есть среди нас те, кто уже активно занялся работой над собой для спасения своей души, а кто-то все еще собирается заняться, но обстоятельства мешают…
У всех нас иногда наступает упадок сил, и по моему мнению единственный выход из данной ситуации продолжать двигаться дальше пока “упадок сил не испугается и не убежит” и вот тогда к нам вернется наше радостное и бодрое состояние духа.
В то время, пока некоторые из нас смотрят вручение оскара 2018 для поднятия настроения, другие совершают пробежки к холодильнику пытаясь выудить из него что-нибудь вкусненькое.
У наших овсяных грибных котлеток огромный потенциал поднять настроение тем, кто не знает, как его поднять.
Этот рецепт был мной найден на украинском сайте рецептов и привлек мое внимание веселым названием «котлетки сытый папа». Вследствие тщательной вкусовой ревизии, проведенной моим мужем, отчет о соответствии названия форме подтвержден. Папа остался сыт и доволен. Сытные и согревающие душу постные овсяные котлетки напомнят вам о домашнем уюте и тепле. Давайте признаемся, несмотря ни на какую диету, когда на улице холодно и зябко, а наш день не задался, у нас текут слюнки при воспоминании нашего любимого блюда из детства, которое готовила наша мама, и ни одному модному салату здесь не найдется места.
Тот самый момент из детства, в котором мы все побывали, когда загулявшись на улице с друзьями мы возвращаемся домой зная, что сейчас нам влетит! Входим в дом с виноватым лицом и слышим восхитительный аромат доносящийся из кухни. Нам навстречу выходит мама, и почему-то вместо разбора нашего поведения она нам улыбается, обнимает и говорит идти поскорее мыть руки. Мы входим на кухню и видим, что семья уже давно закончила ужин, мама моет посуду, но наша тарелка, наполненная нашим любимым блюдом стоит и ждет нас несмотря на наше непослушание.
Очень часто, мы сталкиваемся с ситуациями в жизни, когда мы говорим, “Это нечестно, не справедливо! “Мы можем долго и упорно трудиться пытаясь достичь чего-либо и все равно этого не получить.
Тем не менее, иногда мы вообще не прилагаем никаких усилий и вдруг получаем неожиданную награду как то, мамино объятие из детства, которого вроде бы не заслужили, но получили.
На самом деле жизнь справедлива всегда, потому, что только Господь знает, когда, в чем, и в какой момент времени мы нуждаемся и дает это нам, просто это не совпадает с нашими ожиданиями для нашей же пользы.
Есть ли среди нас сегодня те чей день не задался?
Если да, то мой подарок вам, постные овсяные котлетки с грибами, вкусные, теплые и уютные как мамины объятия!
Приятного аппетита!
Ingredients
- 2 картофелины
- 2 луковицы
- 8 шампиньонов
- 6 долек чеснока
- 1 пучок укропа
- 500 гр необработанной овсяной каши
- 250 гр воды кипяченой
- 500 гр молодого картофеля
- 250 гр капусты белокочанной
Instructions
- Поставьте чайник для закипания и подготовьте ингредиенты для котлет
- Залейте овсянку кипятком и оставьте на 30 мин для набухания
- Подготовьте ингредиенты для гарнира, помойте молодой картофель, залейте кипятком, накройте крышкой и поставьте варить на средний огонь.
- Натрите ¼ кочана капусты на терке для капусты, или на кухонном комбайне или нашинкуйте вручную (мелкими тонкими полосками). Посолите капусту щепоткой соли и слегка примните руками, чтобы капуста пустила сок. Добавить уксус, подсолнечное масло, измельченный укроп (отложить 1 ст. л. укропа на потом) и перемешать, салат готов.
- Почистите и натрите картофель на терке
- Почистите и натрите лук на мелкой терке, нарежьте грибы на мелкие кубики, измельчите половину пучка укропа, выдавите чеснок через чеснокодавку.
- Смешайте набухшую овсянку, тертый картофель, лук, грибы, укроп в однородную массу посолите и поперчите. Масса должна быть достаточно густой чтобы набирать ложкой.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло для жарки и выкладывайте котлеты ложкой выравнивая поверхность. Жарьте на одной стороне 2-3 мин до образования золотистой корочки, переверните на другую сторону жарьте 1 мин, после чего убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и доведите до готовности в течение 5 мин.
- Пока котлетки жарятся проверьте картофель, если легко протыкается ножом или вилкой значит картофель готов. Растопите две столовые ложки постного сливочного масла в микроволновке накрыв посуду пленкой. Процедите картофель, верните в кастрюлю, добавьте топленое масло, щепотку соли и заранее отложенный измельченный укроп, накройте крышкой и встряхните. Соус равномерно покроет картофель.
- Поджарьте следующую порцию котлеток и можно подавать.
- Приятного аппетита!
